Le Pérou ressemble beaucoup à la Bolivie, mais en beaucoup plus touristique. L’avantage est que les sorties vers les sites touristiques sont plus faciles à organiser, l’inconvénients est que dans des villes comme Cusco ou Lima, les prix grimpent très vites.
Il y a toujours autant de chiens errants mais ils sont bizarrement beaucoup moins beaux et surtout plus agressifs que dans nos précédentes destinations.
Le bus
- On nous a mis en garde sur les vols de valises dans les bus, nous avons donc choisi de voyager pratiquement exclusivement avec la compagnie “Cruz del Sur” qui a ses propres terminaux totalement fermés, avec check-in des bagages comme à l’aéroport.
- Cette compagnie propose des écrans individuels pour chacun avec plein de films et de jeux, des repas, des couvertures et oreillers et surtout, tous les sièges sont inclinables à 160° dans les bus de nuit.
- Les routes tournent énormément en dehors de la côte.
- Les horaires sont parfois spéciaux… Nous avons pris un Lima-Huaraz, départ à 22h20 (le dernier de la journée), arrivée à 5h40…
La nourriture
On mange vraiment bien au Pérou avec quelques spécialités qui peuvent nous paraître étranges… :
- Le cochon d’Inde, appelé cuy est courant et plus cher que d’autres viandes.
- Le poulet est la viande la plus courante avec le porc.
- Le ceviche, sorte de tartare de poisson est une spécialité du pays, classiquement servi avec du maïs, de la purée de patate douce froide et il baigne dans une sauce appelé leche de tigre, au citron et lait de coco. Le plat est assez pimenté.
- Le maïs local, appelé choclo est assez différent du notre : des grains plus gros, un jaune plus terne et un goût plus fade.
- Suite à une importante communauté chinoise dans le pays, on trouve beaucoup de restaurants chifa (chinois) et un des plats traditionnel péruvien est le chaufa, riz sauté aux légumes à la chinoise.
- Comme en Bolivie, il n’est pas rare de trouver des patates et du riz dans un même plat.
- Le condiment piquant ici est appelé aji et peut se demander partout.
Les boissons
- L’alcool local est le Pisco, eau-de-vie de vin du nom de sa région d’origine. L’alcool étant très fort, il est généralement servi agrémenté. Le cocktail le plus emblématique est le Pisco Sour, avec du sirop de sucre de canne, du jus de citron et du blanc d’œuf.
- Le chicha est une boisson sans alcool typique, faite à base de maïs noir. C’est très sucré.
- La boisson la plus courante est l’Inka Cola, soda au goût de bonbon et de couleur jaune fluo.
- Nous n’avons pas goûté de vin.
Pipi-room
- On ne met toujours pas de papier dans les toilettes.
- Les toilettes sont généralement gratuites.
- On peut facilement demander à aller aux WC dans les restaurants.
- Dans les bus, il est demandé de seulement uriner. Si on veut faire autre chose, il faut demander l’autorisation au chauffeur…
